Ayam Gulaiku

Sebenarnya saya tidak terlalu bisa memasak. Kebanyakan masakan saya hanya untuk saya makan sendiri. Karena tidak enak. Hehe… Saya pun kurang berminat menyantap masakan orang lain yang kurang pas bagi saya. Contohnya, terlalu berminyak, berkecap dan memakai “jimat” alias penyedap rasa. Seperti pembokat di rumah menurutku masakannya seperti masakan warteg. Aihhh… Sangat tak nyaman di mulut. Biasanya saya makan seuprit aja. Sungkan sama orangnya. Abis itu saya masak sendiri lauk buat diri sendiri.

Salah satu yang saya masak adalah gulai ayam. Tanpa penyedap sedikitpun tapi tetap enak. Dan suami pun suka. Hmmm…. Nyam nyam. Ini resep saya, barangkali sama dengan yang lain.

ayam 1/2  ekor

cabai merah 7 buah

cabe rawit merah 3 buah

lengkuas seruas ibu jari

Bawang merah 3 siung, bawang putih 3 siung

jahe 1 cm

ketumbar 1 sdt

gula

garam

asam kuping/asam galugur satu lembar diameter 2 cm

kemiri 1 butir

santan

serai 2 batang memarkan

daun jeruk 4 lembarr

air

minyak 4 sdm

Cara membuat:

1. Haluskan semua bumbu kecuali serai, daun jeruk dan asam gelugur, menggunakan blender biar praktis.

2. panaskan minyakdi wajan, masukkan bumbu halus. Setelah harum, tambahkan daun jeruk dan serai

3. Masukkan ayam aduk rata jika terlalu kering tambahkan air, garam, gula dan asam. Tutup biarkan sampai ayam matang dan aduk sesekali,

4. Setelah ayam empuk boleh tambahkan kentang jika suka.

5. Masukkan santan dalam hal ini saya memakai santan kara lebih praktis kira-kira  5-6 sendok makan. Aduk-aduk hingga mendidih dan siap dihidangkan.

6. Untukmenambah aroma boleh ditaburkan denagan bawang goren sesuai selera.

Ayam gulai gurih dan enak siap dihidangkan.

image

Cocok disantap dengan nasi hangat dan irisan timun segar…

tips :

– pilih ayam segar dan cuci bersih

– jika memaki jeruk nipis masukkan sesaat sebelum diangkat agar tidak pahit

– untuk mengurangi lemak sebaiknya bumbu tak perlu ditumis karena sudah ada kemiri, santan serta lemak dari ayam

– atau gunakan ayam tanpa kulit.

– sebelum menghidangkan buanglah bumbu yang tidak dihaluskan seperti daun jeruk, serai dan potongan asam

SELAMAT MENCOBA……

🙂

Advertisements

Published by

rosegevari

Menulis apa aja yang pengen ditulis

One thought on “Ayam Gulaiku”

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s